Montecatini racconta uno dei piatti della tradizione italiana più amati al mondo. La novità è che la carbonara ha conquistato anche Parigi. Non una carbonara qualunque, ma quella 'perfetta' di Eleonora Cozzella, giornalista e scrittrice, critica gastronomica di fama internazionale.

Il suo ultimo libro che presenterà nella cornice del Teatro Verdi 'La carbonara perfetta' ha vinto un prestigioso premio nella capitale francese, all'interno dell'evento World Cuisines Week: il Gourmand World Cookbook Awards.

Ha ospitato famosi artisti internazionali, importanti spettacoli televisivi e le maggiori manifestazioni della città si sono avvicendate sul suo palco.
Venne inaugurato nel 1930 con il nome Teatro Giardino Le Terme con Aida di Giuseppe Verdi e rinnovato nel 1981, acquisendo ulteriore valore per il nuovo progetto di ristrutturazione, che vedrà lo spostamento dell'ingresso nell'edificio attiguo, storica sede della Vendita di Sali Tamerici.